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吃粽子要注意哪幾點

食品網 常見知識 2019/6/12

1、粽子要熱透再吃

首先,端午期間天氣已經較熱了,糯米和粽子餡在這種氣溫下很容易變質,如果加熱不充分則可能引起食物中毒;其次,粽子粘性大,同時較為油膩,食用變涼的粽子容易引起消化不良。

2、沒熟透的粽子不能吃

沒煮熟透的粽子不僅口感不佳,而且極難消化,食用后會給腸胃帶來負擔。

3、吃粽子別過量

粽子的主要原料是糯米,黏性大,不易消化,且含有較多的油脂、鹽或糖,一次吃太多的話容易引起腹脹、消化不良。對于成年人來說,一次吃粽子別超過50g,即半個或1個粽子。建議大家吃粽子時最好搭配茶水或新鮮果蔬一起吃,既能解膩,營養也更全面。

4、睡前別吃粽子

臨睡前腸胃蠕動減慢,加之粽子本身黏膩不易消化,沒來得及消化的粽子停留在胃里,容易引起積滯,同時會刺激胃酸分泌,可能導致腹脹、腹痛、反酸等胃腸疾病。

5、吃粽子別太快

粽子比較黏膩,進食時應細嚼慢咽,以免發生被噎或其他意外情況,老人和小孩尤其要注意。

6、別拿粽子當早餐

很多人喜歡早上蒸一個粽子當做早餐,但其實這是很不健康的行為。首先,粽子是糯米做的,且比較油膩,不容易消化,早餐吃粽子會影響正常消化,還可能傷害胃部健康。其次,早餐應當兼顧碳水化合物、維生素、膳食纖維、蛋白質和脂肪等,而粽子除了碳水化合物和脂肪外,蛋白質、維生素和膳食纖維基本沒有,無法滿足人體上午的營養需求。

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